Obst ist nicht gleich Obst – und das merkt man am Blutzucker!
Wie der Graph zeigt, können verschiedene Obstsorten den Blutzucker ganz unterschiedlich beeinflussen. Bananen oder Birnen (rote Linie) führen zu einem schnellen und starken Anstieg des Blutzuckers. Im Gegensatz dazu sorgen Äpfel (grüne Linie) für einen sanfteren Anstieg, während Beeren (blaue Linie) kaum Auswirkungen auf den Blutzucker haben.
Warum ist das so?
Bananen und Birnen enthalten mehr Fruchtzucker, der schnell vom Körper aufgenommen wird. Äpfel und Beeren enthalten weniger Zucker und mehr Ballaststoffe, die die Zuckeraufnahme verlangsamen, was daraufhin den Blutzucker weniger stark steigen lässt.
Wenn Sie also Ihren Blutzucker im Blick behalten möchten, sind Beeren oder Äpfel die bessere Wahl. Diese Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch eine blutzuckerfreundliche Option – und das ganz ohne Verzicht! 🍏
Joghurt ist Joghurt, oder etwa doch nicht?
Tatsächlich macht es für den Blutzucker einen großen Unterschied, ob es ein Fruchtjoghurt oder ein Naturjoghurt ist, der gegessen wird, wie man anhand des Graphen auf der reichten Seite erkennen kann.
Fruchtjoghurt (rote Linie) enthält oft deutlich mehr Zucker als Naturjoghurt (grüne Linie). Neben dem natürlichen Milchzucker (Laktose) wird häufig auch zusätzlicher Zucker wie Haushaltszucker oder Sirup verwendet. Diese Zuckerarten werden vom Körper schnell aufgenommen und lassen den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen. Naturjoghurt enthält hingegen nur den natürlichen Milchzucker, der langsamer verdaut wird und den Blutzucker dadurch weniger stark beeinflusst.
Auch die Früchte im Fruchtjoghurt sind oft stark verarbeitet. Dabei gehen Ballaststoffe verloren, die den Zucker aus den Früchten normalerweise langsamer aufnehmen lassen würden.
Wenn Sie also gerne mal zu dem Fruchtjoghurt greifen und darauf ungern verzichten, versuchen Sie es doch mal mit Naturjoghurt und frischen oder tiefgekühlten Früchten. Das schmeckt lecker, liefert wertvolle Nährstoffe und ist besser für Ihren Blutzucker und damit ihr Wohlbefinden! 😊
